به نقل از «فرارو»

طرز تهیه نان چمچمو به روش هرمزگان؛ ساده و خوشمزه

تاریخ انتشار: ۲۹ آذر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۳۲۸۵۵۴

نان چمچمو یکی از انواع نان‌های سنتی و قدیمی است که اصالت آن به هرمزگان برمی‌گردد. این نان نوعی نان شیرین با عطر و طعم بسیار زیاد است که یکی از بهترین انتخابات شما برای میل کردن صبحانه یا عصرانه‌ای جذاب با فنجانی چایی می‌تواند باشد.

به گزارش اکالا بلاگ در این مطلب ساده‌ترین و البته خوشمزه‌ترین طرز تهیه نان چمچمو را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه این مقاله با ما همراه باشید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

مدت زمان آماده‌سازی این نان ۲-۳ ساعت است.

مقدار مواد اعلام شده در این آموزش ۸-۱۰ عدد نان چمچمو به شما می‌دهد.

درجه سختی تهیه این نان در دسته بندی متوسط قرار دارد.

مواد لازم جهت تهیه نان چمچمو:

تخم مرغ ۱ عدد
آرد سفید ۳ پیمانه
شیر یا آب ۱ پیمانه
خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری

مرحله اول | آماده‌سازی خمیر مایه و شیر

در اولین مرحله به سراغ آماده سازی مایه خمیر روید. برای این کار آب یا شیر را کمی روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. توجه داشته باشید که نیاز به جوش آمدن مایعات نیست و باید در حدی گرم شود که وقتی انگشتتان را درون آن قرار می‌دهید بتوانید مقدار گرمای شیر یا آب را تحمل کنید.

برای این کار می‌توانید از ماکروفر هم کمک بگیرید. حال خمیر مایه را به همراه ۱ قاشق غذاخوری شکر به شیر یا آب داغ بیفزایید. روی ظرف را بپوشانید و ۱۰ دقیقه‌ای زمان دهید تا خمیرمایه عمل کند.

مرحله دوم | آماده‌سازی آرد سفید

در دومین مرحله به سراغ آرد روید آن را ۲-۳ بار از الک رد کنید تا بافتی سبک از آرد حاصل شود و ناخالصی‌ها آن گرفته شود. همچنین الک کردن آرد موجب ترد و لطیف شدن نان شما می‌شود.

مرحله سوم | ترکیب کردن تخم‌مرغ و شکر

در سومین مرحله به سراغ تخم مرغ روید. حتما تخم مرغ را قبل از استفاده در دمای محیط قرار دهید. حال تخم مرغ و باقیمانده شکر را درون ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی یا دستی ۵-۸ دقیقه بزنید تا تخم مرغ کاملا حجیم و کرمی رنگ شود.

مرحله چهارم | افزودن روغن و نمک

در این مرحله روغن مایع و نمک را به ترکیب تخم مرغ و شکر بیفزایید و در فقط در حد محلوط شدن بهم زنید.

مرحله پنجم | ترکیب کردن همه مواد

در مرحله پنجم خمیر مایه عمل آمده ر ا به ترکیب تخم‌مرغی اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بهم زنید. حال آرد الک شده را کم‌کم به ترکیب فوق بیفزاید و بهم زنید تا خمیر شما جمع شود.

مرحله ششم | ورز دادن و استراحت دادن خمیر

در ششمین مرحله روی سطح میز کارتان را کمی آردپاشی کنید و خمیر را به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه به خوبی ورز دهید تا بافتی کاملا یکنواخت به خود گیرد. حال درون کاسه بزرگی را با مقداری روغن چرب کنید و خمیر را در کاسه قرار دهید روی کاسه را بپوشانید و ۱-۲ ساعت در دمای محیط به خمیر زمان دهید تا حجم آن ۲ برابر شود.

مرحله هفتم | تقسیم خمیر

در هفتمین مرحله پف خمیر را بگیرید و آن را به ۸-۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید. روی میز کار را کمی آرد پاشی کنید و خمیر را به کمک وردنه کمی باز کنید. حال با چنگال چند سورخ در مرکز آن ایجاد کنید تا در زمان پخت نان به خوبی پخته شود.

مرحله نهم | سرخ کردن خمیر

در این مرحله به سراغ سرخ کردن نان روید. درون تابه مناسبی مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید. منتظر بمانید تا روغن به خوبی داغ شود حال هر دو طرف نان‌های آماده شده را درون روغن به خوبی سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.

مرحله دهم | گرفتن روغن اضافی و سرو نان

در آخرین مرحله نان‌های سرخ شده را روی دستمال جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافیشان گرقته شود. می‌توانید این نان‌های خوشمزه و جذاب را به همراه کره، خامه، مربا، عسل یا حتی به تنهایی برای وعده صبحانه یا عصرانه سرو و نوش جان کنید.

منبع: فرارو

کلیدواژه: طرز تهیه نان چمچمو قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل مرحله به سراغ آماده سازی خمیر مایه قرار دهید نان چمچمو تخم مرغ ۱ قاشق

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۳۲۸۵۵۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

با مصرف این میوه خوشمزه و آبدار جوان شوید

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسنا، با افزایش سن، غذاهایی که مصرف می‌کنیم می‌توانند بر تناسب اندام، ظاهر، کیفیت زندگی و خطر ابتلا به بیماری ما تاثیر بگذارند. بدن ما برای حمایت از روند طبیعی پیری به مواد مغذی مختلفی متکی است و برخی از مواد مغذی ممکن است به کاهش علائم پیری کمک کنند.

توجه به این نکته مهم است که مصرف غذاهای خاصی شما را به‌طور قابل‌توجهی جوان‌تر نشان نمی‌دهد و تغذیه تنها یکی از جنبه‌های پیشگیری از پیری است، با این حال، افزودن غذاهای غنی از مواد مغذی به رژیم غذایی می‌تواند به شما کمک کند که با بالا رفتن سن، بهترین ظاهر و احساس خود را داشته باشید.

یکی از راه‌های شگفت‌انگیز تغییر بدن شما با افزایش سن، در واقع مربوط به پوست شماست ما در مورد چین و چروک، خطوط ریز، لکه‌های پیری، آسیب‌های ناشی از نور خورشید و تولید کمتر کلاژن صحبت می‌کنیم. بنابراین، اگر به شما بگوییم کاری بسیار ساده وجود دارد که می‌توانید برای کند کردن پیری پوست انجام دهید، چه می‌شود و یا به‌طور خاص بگوییم، این پیشگیری با میوه مغذی و خوشمزه‌ای است که می‌توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

منظور ما هندوانه است؛ این میوه‌ مورد استفاده بیشتر در تابستان و میوه رفع تشنگی را می‌توان به‌طور کامل به‌عنوان میوه، به اسموتی‌ها اضافه کرد، یا در سالادها ریخت. هندوانه بومی آفریقا و با سابقه‌ای غنی است که هزاران سال قدمت را در بر می‌گیرد و تقریباً در تمام قاره‌های جهان رشد می‌کند.

هندوانه عمدتاً به دلیل آبرسانی آن شناخته شده است زیرا ۹۲ درصد این میوه از آب تشکیل شده است. همین خاصیت آبرسانی هندوانه به مبارزه با پیری نیز کمک می‌کند. توجه کنید که هیدراتاسیون برای سلامت کلی بدن مهم است و تاثیر خوب آن می‌تواند روی پوست شما نیز ظاهر شود.

دکتر آلوک ویج، متخصص پوست کلینیک کلیولند، ایالات‌متحده توضیح داد که اگر بدن شما کم آب شد، خارجی‌ترین لایه (استراتوم شاخی) حاوی آب کافی نخواهد بود و اگر آن را فشار دهید، پوست به حالت خود باز نمی‌گردد، با این حال، این تنها کاری نیست که هندوانه برای جوان نشان دادن شما انجام می‌دهد.

دانه های هندوانه را دور نریزید | خواص خوردن آب هندوانه

چگونه مصرف هندوانه می‌تواند به شما کمک کند جوان‌تر به نظر برسید

هندوانه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های ویتامین C، گلوتاتیون، لیکوپن و بتاکاروتن است و این مواد مغذی می‌توانند به سلامت پوست شما کمک کنند. ویتامین C برای تولید کلاژن ضروری است. کلاژن چیزی است که به پوست شما خاصیت ارتجاعی و استحکام می‌بخشد و در عین حال گردش سلولی پوست را نیز افزایش می‌دهد.

گلوتاتیون با بهبود سلامت سلولی، محافظت در برابر استرس اکسیداتیو که منجر به چین و چروک می‌شود و مبارزه با لکه‌های پیری و حلقه‌های تیره زیر چشم، با پیری مبارزه می‌کند.

لیکوپن احتمالاً یکی از آنتی‌اکسیدان‌های مورد بحث در هندوانه است، عمدتاً به این دلیل که رنگ قرمز مشخصه هندوانه را به آن می‌بخشد. همچنین یکی از خواص این میوه است که با سرطان و دیابت در ارتباط است. وقتی صحبت از پیری می‌شود، لیکوپن وظیفه بسیار مهم محافظت از پوست شما در برابر آسیب‌های خورشید را انجام می‌دهد و این کار با کاهش قرمزی پوست و جلوگیری از اثرات پیری نور انجام می‌شود. شاید قبلاً نیز شنیده باشید که اگر از مصرف ضد آفتاب خودداری کنید، پیرتر به نظر می‌رسید. در حالی که استفاده از کرم ضد آفتاب و کلاه محافظ، هنوز در خارج از منزل ضروری است، مصرف هندوانه نیز می‌تواند لایه‌ای از محافظت برای شما فراهم کند.

بدن شما می‌تواند از بتاکاروتن برای تولید ویتامین A استفاده کند. مشتقات مصنوعی ویتامین A، به نام رتینوئید، همان چیزی است که ما به شکل محصولات ضد پیری روی پوست خود استفاده می‌کنیم. آنها به ترمیم پوست شما کمک، از خشکی و پوسته پوسته شدن پوست جلوگیری و با آسیب سلولی و پیری پوست مبارزه می‌کنند.

سایر مواد مغذی دوستدار پوست در هندوانه، شامل ویتامین E، ویتامین B۶ و ال سیترولین هستند. ویتامین E در جلوگیری از دست دادن رطوبت، حفظ پوست نرم و محافظت در برابر آسیب سلولی مرتبط، در حالی که ویتامین B۶ برای مبارزه با آکنه مهم است. ال سیترولین به ال آرژنین تبدیل می‌شود و از پوست شما در برابر واقعیت‌های خشن آب‌وهوای امروز و آلودگی‌های محیطی محافظت می‌کند.

آیا مصرف موضعی هندوانه نیز کمک‌کننده خواهد بود؟

شاید متوجه شده باشید که هندوانه ماده‌ای محبوب در شوینده‌ها و کرم‌های صورت است. استفاده موضعی از این میوه همچنین دارای فوایدی برای پوست است که به شما کمک می‌کند جوان‌تر به نظر برسید. در حالی که ممکن است بتوانید برخی از این فواید را از کرم‌های صورت و شوینده‌های صورت به دست آورید، کارشناسان همچنین استفاده از خود میوه را برای مبارزه با اثرات پیری توصیه می‌کنند.

به گفته دکتر هوارد مراد، متخصص پوست، داروساز و استاد بالینی، آب هندوانه که روی صورت شما مالیده شود می‌تواند به‌عنوان لایه‌بردار طبیعی عمل کند. این متخصص مراقبت از پوست گفت: هندوانه سرشار از اسیدهای آلفا هیدروکسی، اسید سیتریک و اسید مالیک است که لایه‌بردارهای طبیعی محسوب می‌شوند.

به گفته دکتر مراد، علاوه بر این، خواص خنک‌کنندگی این میوه می‌تواند بثورات گرمایی را تسکین دهد و تنها کاری که باید انجام دهید این است که پوست میوه را که قبلا در یخچال گذاشته‌اید روی پوست خود بمالید. استفاده از پوست هندوانه برای بیماری‌های پوستی مانند روزاسه و آفتاب سوختگی نیز توصیه می‌شود. روزاسه، بیماری مزمن پوستی شایع است که صورت را درگیر کرده و با گرگرفتگی، قرمزی، جوش، جوش‌های چرکی و عروق خونی منقبض مشخص می‌شود. چشم‌ها اغلب درگیر شده و ضخیم شدن پوست همراه با بزرگ شدن قسمت‌هایی از بدن، به خصوص بینی، در برخی افراد ممکن است رخ دهند.

همانطور که از قبلا نیز می‌دانید، استفاده موضعی از ویتامین A مصنوعی یا رتینوئیدها با بهبود ظاهر خطوط ظریف و چین و چروک همراه است، اگرچه مشخص نیست که هندوانه مستقیما روی پوست می‌تواند این کار را انجام دهد یا خیر.

محصولات مراقبت از پوست حاوی میوه‌هایی هستند که ادعا می‌کنند این کار را انجام می دهند. شاید این سوال برای شما نیز پیش آمده باشد و این مورد قطعا یکی از درمان‌های ضد پیری کمتر عجیب و غریبی محسوب می‌شود که ممکن است بخواهید آن را امتحان کنید.

لازم به‌ذکر است، در کنار رژیم غذایی مغذی مملو از غذاهای گیاهی کامل، محافظت از پوست خود را با عادات دیگری مانند استفاده از کرم ضد آفتاب، پرهیز از سیگار، فعال ماندن و استفاده از محصولات مراقبت از پوست مناسب نیز در نظر بگیرید.

کد خبر 847403 برچسب‌ها خبر مهم تغذیه سالم تغذیه